Um dos principais personagens que o visitante encontrará quando vier a Bonito será o guia de turismo, cuja presença é obrigatória em todos os passeios. O guia é uma figura muito importante durante sua permanência por aqui - ele é responsável por orientá-lo e auxiliá-lo durante os passeios ou em outras necessidades eventuais. Nas atividades de passeio, cabe ao guia fornecer informações sobre a região e o local que está sendo visitado, zelar pela segurança e entretenimento dos integrantes do grupo, e ainda garantir que o meio ambiente seja respeitado dentro dos conceitos do turismo sustentável.

Com o rápido crescimento que o turismo em Bonito vem apresentando, fez-se necessária a formação de uma nova turma de guias devidamente treinados em um curso reconhecido pela EMBRATUR. Assim, em maio deste ano teve início um curso que, até o final de novembro, estará colocando no mercado 38 novos guias credenciados.

Dentre as diversas disciplinas que fazem parte da grade curricular deste curso, bastante ênfase tem sido dada aos aspectos históricos e culturais da região do Mato Grosso do Sul. Embora pouco conhecido no restante do país, o Estado tem uma história e uma cultura muito ricas, e que precisam ser valorizadas.

Assim, alguns professores programaram atividades extra-classe para que os alunos pesquisassem sobre os mais diversos aspectos da cidade: origem dos nomes das ruas de Bonito, história do turismo na cidade, história da política municipal, personalidades folclóricas e outros temas interessantes. Em nível regional, foram feitas pesquisas sobre a vida dos peões de boiada, culinária, lendas, plantas medicinais, artesanato regional, música, etc.

Isto resultou em uma série de trabalhos muito interessantes e importantes para resgatar e temas que já estavam caindo em esquecimento. Daí surgiu a idéia de se publicar estes trabalhos. Um pouco disto começou a ser feito no http://www.portalbonito.com.br, através da criação de uma página sobre culinária sul-matogrossense, fruto das pesquisas realizadas por um grupo de alunos do referido curso.